日本卵業協会

鶏卵の取引規格について

2020/11/19

2020年11月12日農林水産省食肉鶏卵課宛鶏卵規格取引要綱の鶏卵の「種類」の「基準」にある「重量」について次の通り照会し、回答を得ましたのでお知らせします。

[ 照会内容 ]

鶏卵規格取引要綱（46畜第2947号昭和46年6月1日農林水産省事務次官通知）の「別紙鶏卵の取引規格」において、以下の記述があります。

（箱詰鶏卵規格）

1.種類は、次の基準によりLL、L、M、MS、S及びSSとする。

種類	基準
LL	包装中の鶏卵1個の重量が70グラム以上、76グラム未満であるもの
L	包装中の鶏卵1個の重量が64グラム以上、70グラム未満であるもの
M	包装中の鶏卵1個の重量が58グラム以上、64グラム未満であるもの
MS	包装中の鶏卵1個の重量が52グラム以上、58グラム未満であるもの
S	包装中の鶏卵1個の重量が46グラム以上、52グラム未満であるもの
SS	包装中の鶏卵1個の重量が40グラム以上、46グラム未満であるもの

「（パック詰鶏卵規格）」も同様。

これについて、鶏卵の「種類」は、鶏卵1個の大きさの区分を表すものであり、その大きさを区分するために、「基準」にある「重量」を目安として用いるものであるとの解釈でよいか。

[ 回答 ]

令和2年11月12日に照会のあった「鶏卵の取引規格について（照会）」について、貴見のとおりで差し支えありません。