Ｑ１ 日本で一番高い卵は何という卵で、いくらするのでしょうか？
Ａ：食用として販売されているものでは、烏骨鶏、アロウカナ等の卵があります。これらは純粋種のものは産卵個数が極めて少ないため、価格的には高価です。烏骨鶏は１個550円〜130円、アロウカナは烏骨鶏より安価です。
Ｑ２ 卵１つにかかる値段の内訳を教えてください（人件費、えさ代など）
Ａ：農林水産省公表平成23年の採卵養鶏経営の概要より
| 内訳 |
割合 |
生産費 |
| 鶏卵1kg当り |
1個（60gとして）当り |
| 飼料代 |
67.1% |
120.6円 |
7.24円 |
| ひな代 |
8.1% |
14.6円 |
0.88円 |
| 雇用労賃 |
6.1% |
11.0円 |
0.66円 |
| 建物・機具 |
6.1% |
11.0円 |
0.66円 |
| 光熱･水道 |
2.9% |
5.3円 |
0.31円 |
| 薬剤・医薬品 |
1.7% |
3.1円 |
0.19円 |
| その他 |
8.0% |
14.2円 |
0.85円 |
| 合計 |
100.0% |
179.8円 |
10.79円 |
Ｑ３ 卵の集荷はどのように行われ、どのように運ばれるのでしょうか？
Ａ：卵の生産地から洗卵選別包装センター（ＧＰセンター）へ、そしてスーパー等の販売事業者に運ばれます。現在、産地からＧＰセンターへは殆んどコンテナ（プラスチック或はモールド等）のバラで輸送されています。
Ｑ４ ネット上のショップで生産所から家庭に配送される場合、夏場はクール便で発送するなどの取り決めはないのでしょうか？
Ａ：安心して卵を食べていただく為には当然のことながら夏場の高温時にはクール宅急便の利用が最も良い方法と考えます。取り決めはありませんが今後中央鶏卵規格取引協議会にて提起したいと考えております。
Ｑ５ 卵の生産費の推移と内訳を教えてください
Ａ：採卵養鶏の概要 （農林水産省営農類型別経営統計より）
| |
平成19年 |
平成20年 |
平成23年 |
| 生産費（円／ｋｇ） |
163.0 |
187.0 |
179.8 |
| 内訳 飼料代 |
108.6 |
129.3 |
120.6 |
| ひな代 |
17.1 |
18.1 |
14.6 |
| 雇用労賃 |
6.3 |
6.3 |
11.0 |
| 建物・機具 |
7.8 |
10.9 |
11.0 |
| 光熱・水道 |
4.5 |
4.7 |
5.0 |
| 薬剤・医薬品 |
2.8 |
3.1 |
3.1 |
| その他 |
15.7 |
14.3 |
14.2 |
Ｑ６ 日本の鶏卵生産量はどのくらいですか？ 主な主産地県はどの県ですか？
Ａ：農林水産省 畜産物流通統計 平成25年3月
| |
平成22年 |
平成23年 |
平成24年 |
| 全 国 |
2,515千トン |
2,483千トン |
2,507千トン |
| 茨 城 |
189千トン |
188千トン |
197千トン |
| 千 葉 |
189千トン |
184千トン |
178千トン |
| 鹿児島 |
167千トン |
169千トン |
168千トン |
| 岡 山 |
123千トン |
118千トン |
122千トン |
| 広 島 |
120千トン |
121千トン |
125千トン |
| 愛 知 |
107千トン |
102千トン |
108千トン |
| 北海道 |
101千トン |
104千トン |
106千トン |
| 新 潟 |
98千トン |
102千トン |
101千トン |
| 青 森 |
88千トン |
90千トン |
92千トン |
| 群 馬 |
83千トン |
79千トン |
80千トン |
Ｑ７ 日本の鶏卵消費量は世界と比べてどのようになっていますか？
Ａ：世界鶏卵評議会 （ＩＥＣ ）2011年出典 （鶏鳴新聞社より）
| メキシコ |
358個／人 |
| 日 本 |
329個／人 |
| ウクライナ |
305個／人 |
| 中 国 |
295個／人 |
| ロシア |
260個／人 |
| ハンガリー |
247個／人 |
| 米 国 |
247個／人 |
| アルゼンチン |
242個／人 |
|
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