日本卵業協会

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Monthly食料需給情報

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平成16年3月17日
総合食料局食料企画課

　鶏卵

●家計購入数量は前年を5.0%下回る

　1月の鶏卵の家計購入量（一人当たり）は、賞味期限に係わる鶏卵の表示問題等の影響により、前年同月比5.0%減の758g/人。なお、家計購入単価は同2.9%安の24円/100g。ドレッシング類等の加工向け需要（原料卵使用量）は15.2％減の4,000トン。

●卸売価格は大幅安

　1月の卸売価格（東京、M規格）は、最近の卵価の低迷により、前年同月比32.6%安の95円/kg。

●ひなえ付け羽数は7.7%下回る

　12月の採卵用ひなえ付け羽数は、前年同月比7.7%減の840万羽。また、鶏卵生産量は同1.1%減の21.5万トン。