私たちが生きていくために必要な栄養素は約４４種類にものぼります。
　必須アミノ酸が９種類、必須脂肪酸が３種類、ビタミン類が約１５種類、ミネラルが約１６種類、それに炭水化物です。
　タマゴは、ビタミンＣと食物繊維以外のすべての栄養素を含んでおり、そのうえたんぱく質は食品のなかでも最も良質とされています。
　さらに、タマゴ１個（６０ｇ）は、わずかに８１kcalと意外に低カロリー。きちんと栄養をとり、体力を衰えさせずにダイエットするには、まさにタマゴはなくてはならない理想の食品なのです。

　いくらタマゴが”完全に近い栄養食品”であっても、これだけでダイエットというわけにはいきません。精神的にも満ち足りた食事を続けることが、肥満の予防やダイエットには不可欠だからです。
　基本は、多くの食品を偏りなく食べて栄養バランスをとること。それには、この頼もしいタマゴを毎日１個以上とることが、栄養バランスをより手軽にととのえるための秘訣なのです。

　朝食にタマゴ料理でたんぱく質をしっかりとると、血糖はあまり上がらず、消化に時間がかかるため腹持ちもよく、しかもたんぱく質は脂肪に変わらないので太る心配はありません。だから朝食にタマゴは、肥満の予防とダイエットに最適なのです。
　よくダイエットのために、朝はパンとサラダで軽くという人がいますが、より効果をあげるためには、タマゴ料理を一品加えて、元気に一日をスタートしましょう。