● きれいで、ひび割れのない新鮮なもので、賞味期限までに7日間以上あるか日付を確認して買いましょう。

● 持ち帰ったら、冷蔵庫に。できればたまごの容器ごとしまいましょう。 ● 冷蔵庫内は10℃以下が目安です。

● たまごを入れたボールなどの容器、包丁、まな板などの調理器具は、使用後、よく洗うこと。特に、生の肉や魚を扱った調理器具はなどは、必ず1回1回洗いましょう。 ● 細菌が増殖しやすくなるので、たまごは料理する直前に、使う分だけ割りましょう。

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