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骨粗しょう症予防には、タマゴの栄養素が重要なカギ！
骨粗しょう症とは、スが入ったように骨がスカスカになり、骨折しやすくなる病気で、今や成人病の一つといわれています。お年寄りの寝たきりの原因となることも、問題視されるゆえんです。
人間の体が骨をつくるうえで必要な栄養素としては、カルシウムが有名ですが、実はそれだけではありません。たんぱく質の働きが重要なカギを握っており、そのうえ、ビタミンC・D・K、さらに鉄分、マグネシウム、亜鉛、リンなどと多くの栄養素の助けが必要です。タマゴは、一つの食品で、ビタミンC以外のこれらすべての栄養素を含んでいます。まさに頼もしい食品であるタマゴ。毎日しっかり食べて、丈夫な骨づくりに励みましょう！


	・タマゴ4個・じゃがいも3個・にんじん小１／2本・牛乳3/2カップ・バター大さじ1/4 ・塩小さじ2/5 ・マッシュルーム40g ・ブロッコリー1/2 ･ホワイトソース（缶詰）200g ･粉チーズ大さじ1

作り方

（１）	じゃがいもは皮をむいて1.5cm角に切り、にんじんはじゃがいもより小さめの角切りにする。
（２）	鍋に（１）、牛乳、バター、塩を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。途中で半分に切ったマッシュルームも加え、火を通す。
（３）	ブロッコリーは別にゆで、小房に分ける。
（４）	耐熱容器に（２）と（３）を4等分して入れ、中央にタマゴを1個ずつ割り入れてホワイトソース、チーズを1/4量ずつかける。
（５）	（４）をオーブンに入れ、5～6分焼く。

（1人分：エネルギー344カロリー、たんぱく質16.2ｇ、塩分1.5ｇ）


	・タマゴ4個・小松菜1わ・にんじん1/4本・しょうが1片・ちりめんじゃこ20g ・サラダ油大さじ5/4 ・だし汁1カップ・しょうゆ大さじ4/3 ・みりん小さじ2

作り方

（１）	小松菜は固めにゆでて3cm長さに着る。にんじんは短冊に切り、しょうがはせん切りにする。
（２）	鍋にサラダ油を熱し、しょうが、小松菜、にんじん、ちりめんじゃこを炒める。
（３）	油が全体にまわったらだし汁、しょうゆ、みりんを加えて3～4分煮、溶きほぐしたタマゴをまわし入れる。
（４）	ふたをしてタマゴが半熟状になるまで煮る。

（１人分・エネルギー158カロリー、たんぱく質11.8ｇ、塩分1.0ｇ）

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