日本卵業協会

もくじ

第1話

第2話

第3話

第4話

【実践しよう！】スリムCooking

作り方

（１）	豚肉は１cm幅に切り、しょうゆと酒、片栗粉をふり、混ぜる。豆腐は小指大に切る。
（２）	小さいフライパンに水を入れ、煮立ったら豚肉を加える。火が通ったら、豆腐、キムチの順に入れ、しょうゆを加える。
（３）	とき卵を流し入れ、まとめる。
（４）	丼にごはんを入れ、上に（３）をすべらせるように盛り、小口切りの青ねぎをちらす。

（1人分：エネルギー422キロカロリー、たんぱく質22ｇ、塩分2.9ｇ）

キムチのうま味と香りが味付けになるので、薬味を加える手間がはぶけ、手早く仕上がります。

作り方

（１）	納豆に分量のしょうゆの１/３をかけ、ねばりがでるまでよく混ぜる。まぐろは１ｃｍ角に切り、分量のしょうゆの１/３としょうが汁をかけてあえる。
（２）	納豆とまぐろを合わせて器に盛る。上にといた卵黄をかけ、さらしねぎを天盛りにする。
（３）	食べる直前に残りのしょうゆをかけ、全体を混ぜる。

（１人分・エネルギー95キロカロリー、たんぱく質14ｇ、塩分0.7ｇ）

刺し身を取った残りのまぐろやかつおの切れはしの利用法となる料理です。熱いごはんの上にかけてもよいでしょう。